上海应用技术大学（Shanghai Institute of Technology）是一所专注于应用技术教育的本科高校。学校位于上海市，致力于培养具有现代科学知识和实践应用能力的高级工程技术人才。上海应用技术大学的前身是由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校和上海化工高等专科学校在2000年合并组建而成。2006年，上海香料研究所及其下属的上海市日用化学工业研究所并入学校。2016年，学校更名为上海应用技术大学，并于同年获得博士学位授予权。

学校设有多个学院，涵盖材料、机械、自动化、计算机科学与信息工程、土木与建筑、环境与能源、化工、生物与食品、艺术设计、经济与管理、外语、社会科学、会展经济与管理、园林、绘画等多个领域。其中，应用化学、材料加工工程、艺术与设计、材料成型及控制工程、现代设计方法与先进制造技术、城市安全工程、香料香精技术与工程、计算机科学与信息工程等学科被列为市级、市教委级和学院的重点建设学科。

上海应用技术大学与德国、美国、澳大利亚、加拿大、英国、法国、新西兰、日本等十多个国家的大学开展交流与合作，并建立各类合作办学项目，涉及电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、应用化学以及商务管理和市场营销等专业。学校还积极参与国际合作项目，如“卓越工程师教育培养计划”，并与多家企业和研究机构建立合作关系，为学生提供实习和就业机会。

上海应用技术大学的毕业生受到上海和全国各界的欢迎和好评，历届毕业生的一次就业率较高。学校正朝着创建一流的应用型本科教育目标稳步迈进。