在学校保存虾仁，可以采用以下几种方法：

冷冻保存

方法一：将虾仁用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结。待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏，这样能保存更长的时间。

方法二：将虾仁放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后放入冰箱冷冻室中保存。虾仁可以在冷冻室中保存3-6个月。需要注意的是，冷冻前最好将虾仁用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

方法三：将新鲜虾仁放入盆中，加入足够的冰水，浸泡15-20分钟，然后将虾仁倒入漏网中沥干水分，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存，可在3-4个月内食用。

冷藏保存

将虾仁放入密封袋中，挤出尽可能多的空气，然后放入冰箱冷藏室中保存。虾仁可以在冷藏室中保存1-2天。

盐水浸泡保存

将虾仁放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水中加入20克盐。虾仁可以在盐水中保存1-2天。

真空包装法

将新鲜虾仁放入真空包装袋中，将袋子封口，然后使用真空封口机将包装袋内的氧气排出，将袋子密封，放入冷冻室冷冻保存，可在3-4个月内食用。

建议

选择合适的保存方法：如果需要长时间保存，建议使用冷冻保存法。如果需要短时间内食用，可以选择冷藏保存或盐水浸泡保存。

确保虾仁干燥：在冷冻前，务必将虾仁用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分，以防止冰晶的形成和虾仁变质。

提前解冻：如果需要食用虾仁，提前将其从冷冻室取出，放在室温下自然解冻或放在冷水中解冻，切勿用热水解冻，以免影响虾仁的口感和营养。

通过以上方法，可以有效地在学校保存虾仁，确保其新鲜度和口感。