中职学校开设的船舶相关专业主要包括以下几个方向：

航海捕捞

面向海洋渔业捕捞行业，学生需要掌握航海生存、驾驶、设备维修等技能，了解渔业相关法律法规，并能熟练操作捕鱼器具和技巧。

船舶驾驶

涉及船只操纵、导航、海上安全等方面的技能和知识，学生需要掌握航海学基础理论，了解船只构造和运行原理，能操作传统机械设备和尖端电子设备。

船舶机械装置安装与维修

专注于船舶上各种机械设备的安装和维修，如船舶发动机、传动系统等，要求学生掌握机械制图方法，具备读图绘图能力，能够运用基本工具发现并维修船只问题。

船舶制造与修理

涵盖船舶的设计、制造、维修等关键技术，是中专船舶专业的核心专业。

焊接技术应用

涉及焊接技术的应用，是船舶制造中不可或缺的一部分。

船体装配与焊接

中级专业，侧重于船体结构的装配和焊接技术。

船舶轮机

中级专业，学习船舶动力系统的相关知识和技能。

船舶电工

中级专业，专注于船舶电气设备和系统的安装与维护。

船舶管钳

中级专业，涉及船舶管道和设备的安装与维修。

热能动力工程与船厂

对口专业，涉及船舶动力系统的热能动力工程。

船舶与海洋工程

涵盖船舶的设计、制造、海洋工程等方面。

港口航道与海岸工程

研究港口、航道和海岸工程的建设和管理。

船舶工程技术

包括船舶电气技术，培养船舶电气自动化方面的高级工艺型技术人才。

船舶动力工程技术

专注于船舶动力系统的技术人才培养。

船舶电气工程技术

培养船舶电气系统设计与维护的专业人才。

船舶智能焊接技术

专注于船舶制造中智能焊接技术的应用与研发。

船舶舾装工程技术

涉及船舶舾装系统的设计与施工。

船舶涂装工程技术

培养船舶涂装工艺与技术的专业人才。

海洋工程装备技术

涉及海洋工程装备的设计与制造。

航海技术

培养具备海洋船舶驾驶、船舶运输管理等方面知识，能在海洋运输企事业单位从事海洋船舶驾驶和营运管理工作。

轮机工程

培养具有轮机管理技能的专业人才，毕业生可在船舶公司轮船上班。

船舶电子电气工程

学习船舶电子电气设备与系统的管理、维护和修理等任务，以及产品研发、工程设计、监造、技术支持等工程技术类人才。

这些专业涵盖了船舶行业的各个方面，从设计、制造到维修、运营等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在选择专业时，了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更明智的选择。