昆明冶金高等专科学校的专业中，以下几个专业被认为是最好的：

冶金工程：

这是昆明冶金高等专科学校的优势专业，涵盖了黑色冶金技术、有色金属冶炼等专业方向，是该校的重点学科之一。

冶金工程技术：

该专业培养具备冶金工程技术应用能力和管理能力的高素质技术人才，是学校的特色专业之一。

机械设计制造及其自动化：

该专业培养具备机械设计、制造、维修、管理等方面的知识和技能，能够从事机械设计、制造、维修、管理等方面工作的高素质技术人才。

电气自动化技术：

该专业培养具备电气自动化技术应用能力和管理能力的高素质技术人才，能够从事电气自动化技术应用、设备维护、管理等方面工作。

环境监测与治理技术：

该专业培养具备环境监测、环境治理、环境管理等方面的知识和技能，能够从事环境监测、环境治理、环境管理等方面工作的高素质技术人才。

测绘工程技术：

测绘工程技术专业是学校的优势专业之一，培养学生具备测绘工程技术的应用和管理能力。

无机非金属材料工程技术：

该专业培养具备无机非金属材料工程技术的应用能力和管理能力的高素质技术人才。

建筑工程技术：

该专业是省级重点专业，培养学生具备建筑工程技术的专业知识和技能。

工程造价：

该专业是校级优势专业，培养学生具备工程造价的专业知识和技能。

机电一体化技术：

该专业是校级优势专业，培养学生具备机电一体化技术的应用和管理能力。

会计：

该专业是校级优势专业，培养学生具备会计的专业知识和技能。

有色冶金技术：

该专业涵盖了有色金属的冶金技术和工艺，是昆明冶金高等专科学校的特色专业之一。

金属矿开采技术：

该专业是校级优势专业，培养学生具备金属矿开采技术的应用和管理能力。

金属压力加工：

该专业是校级优势专业，培养学生具备金属压力加工的专业知识和技能。

环境工程技术：

该专业是校级优势专业，培养学生具备环境工程技术的应用和管理能力。

这些专业在昆明冶金高等专科学校中都有较高的教学水平和良好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。