学校食堂红薯的销售方式可以多样化，以下是一些建议：

校园摆摊：

在食堂等人流量大的区域摆摊，直接与顾客接触，吸引过往学生购买。这种方式可以快速销售红薯，并且能够直接了解学生的反馈，及时调整销售策略。

线上营销：

利用学生群、外卖平台等进行宣传推广，推出线上预订服务，方便学生购买，从而进一步提升销量。通过社交媒体平台发布红薯的相关信息，吸引在线顾客购买。

与周边商家合作：

联系当地红薯商贸公司，将红薯卖到当地城镇中小学校食堂、机关企业食堂等，由于数量大，可以批量销售，降低成本。

媒体宣传：

联系媒体、自媒体帮忙宣传，通过图文、动态、视频、直播等形式，扩大红薯的知名度，吸引更多消费者。

参与农贸市场：

在农贸市场摆摊售卖烤好的红薯，可以直接面对消费者，也可以吸引到其他商家来采购。

建立自己的销售渠道：

可以租赁或购买小型摊位或移动商店，在人流量较大的地方进行销售，例如在公园、街头、集市等地设立摊位。

社区团购：

与社区合作，通过社区团购的形式销售烤好的红薯，这样可以方便居民购买，提供便利。

创新经营：

推出特色口味，如芝士焗红薯、焦糖红薯等，吸引更多学生。同时，提供个性化服务，例如帮忙将红薯切块，满足不同需求。

通过以上多种方式，学校食堂可以有效地销售红薯，提高收益。建议学校食堂根据自身实际情况和市场需求，选择适合的销售方式，并注重保证红薯的品质和优化服务，以吸引更多顾客。