学校开超市防盗可以采取以下措施：

安装监控防盗设施

安防控制端：一个4路安防视频采集卡，插在电脑主板上，作为监控中心。

监控专用摄像头：便宜的100元左右，稍微贵的几百块钱，用于视频采集。

监控专用监视器：

1000多，建议使用专业监视器，如深圳虎将监视器、珠海石头等品牌。

监控摄像头：安装在超市门口、通道等关键位置，密切观察进出客流。

安装防盗系统软件和硬件

软标签和硬标签：用于商品防盗，防止未结算的商品被带出超市。

防盗报警器：在商品容易被盗的地方安装，触发警报。

EAS电子商品防盗系统：包括防盗门、防盗软标签、防盗硬标签、消磁器和硬标签解扣器，安装在超市门口，防止商品未结算就被带出。

制定明确的规则和政策

明确告知学生哪些物品可以带进超市，哪些不允许，并建立完善的举报机制。

加强监督和管理

增加巡逻人员或使用监控设备等手段，确保学生在超市内遵守规定并避免偷窃行为。

培养学生的道德意识

通过教育和培训，让学生明白偷窃是不道德的行为，不能为自己谋取不当利益。

奖励诚实守信的学生

对于表现诚实的同学给予表扬和奖励，树立良好的榜样形象。

安装防盗镜

对于小型超市，安装防盗镜可以扩大营业员的视角，便于观察。

加强安全值班

安排安全人员值班，明确各巡逻路线，提高安全警惕性，及时发现并处理可疑行为。

做好饮食方面的安全防护措施

在各饮食部门安装监控技术，实施24小时管理，防止乱作业和偷窃行为。

强化研发和技术改善

建立防盗视频录像分析系统，结合视频场景分析技术，发现可疑行为，及时处理，加强防盗监控管理。

通过以上措施，学校超市可以有效地防止偷窃行为，保障商品安全。建议学校根据自身实际情况，选择合适的防盗措施，并定期检查和维护防盗设备，确保其正常运行。