开采宝石学相关专业的选择有以下几个方向：

宝石加工与检测专业

学习内容：宝石地质学、结晶学与矿物学、晶体光学与岩石学、宝石学、宝石鉴定学、钻石与钻石分级、宝石加工、首饰设计与制造、珠宝市场营销等。

就业方向：珠宝质检部门、珠宝公司、宝玉石鉴定与加工、采矿业、矿物加工业、建筑材料业、宝石加工、镶嵌厂、首饰设计室、典当行、海关、资产评估机构等。

宝石及材料工艺学专业

学习内容：宝石地质学、结晶学与矿物学、晶体光学与岩石学、宝石学、宝石鉴定学、钻石与钻石分级、宝石加工、首饰设计与制造、珠宝市场营销等。

就业方向：珠宝质检部门、珠宝公司、宝玉石鉴定与加工、采矿业、矿物加工业、建筑材料业、宝石加工、镶嵌厂、首饰设计室、典当行、海关、资产评估机构等。

珠宝首饰设计专业

学习内容：翡翠的设计和加工。

就业方向：珠宝设计与制作相关岗位。

材料学专业

学习内容：晶体材料和矿物材料方面的知识。

就业方向：材料科学与工程基础理论研究、新材料、新工艺和新技术研发、生产技术开发和过程控制、材料应用等科技工作。

地质学专业

学习内容：地球的结构、组成和演化。

就业方向：地质学研究、宝石形成和产地的研究。

珠宝商贸专业

学习内容：珠宝的市场营销和贸易。

就业方向：珠宝市场运作相关岗位。

珠宝首饰工艺及鉴定专业

学习内容：结合珠宝的设计和制作，以及珠宝的鉴定技术。

就业方向：珠宝制作和鉴定相关岗位。

建议

兴趣导向：如果你对宝石的鉴定、加工和设计感兴趣，可以选择宝石加工与检测专业、宝石及材料工艺学专业、珠宝首饰设计专业或珠宝首饰工艺及鉴定专业。

职业规划：如果你希望在珠宝行业从事质检、加工、设计或市场营销等工作，宝石及材料工艺学专业和宝石加工与检测专业是不错的选择。

学术与研究：如果你对宝石的地质学背景和材料科学有浓厚兴趣，地质学和材料学专业可能更适合你。

市场与贸易：如果你对珠宝的市场运作和贸易感兴趣，珠宝商贸专业可能更适合你。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择最适合自己的专业。