国际学校乱收费的问题，可以通过以下途径进行投诉和监管：

向当地教育局或教委投诉

这是最直接的方式，教育局会对此进行调查并督促学校改正。

向上级教育行政主管部门及纪检监察部门举报

如果担心教育局泄漏举报人信息，可以收集相关证据并向上级部门进行举报。

向县级人民政府教育行政部门投诉

县级人民政府教育行政部门也有责任责令学校退还所有违规收取的费用，并对相关责任人依法给予处分。

拨打消费者投诉举报专线电话12315

如果认为学校的收费问题涉及到营业部门的违规行为，可以拨打此电话进行投诉。

向物价部门举报

以各种名义收取与入学挂钩的费用或违反规定收取费用的行为，可以向物价部门举报。

向媒体曝光

通过媒体曝光，引起社会舆论的支持，从而迫使学校进行整改。

拨打当地市长公开电话

这也是一个有效的投诉途径，可以举报学校乱收费问题。

登录当地教育局的官网进行网上投诉

许多教育局都提供了网上投诉的渠道，方便家长和学生进行投诉。

写信举报

如果其他途径都不适用，还可以选择写信的方式进行举报。

建议

在投诉时，建议收集和保留所有相关的证据，如收费明细、收据、合同等，以便在需要时提供。同时，选择合适的投诉途径，根据问题的严重程度和具体情况选择最合适的投诉方式。如果学校乱收费问题严重，且通过常规途径无法解决，可以考虑通过法律途径维护自己的权益，例如提起诉讼。