学习制作馒头有多种途径，以下是一些推荐的学校和培训机构：

专业烹饪学校

海南新东方烹饪学校：提供包子馒头培训课程。

山东甄选集团：旗下有聚香园包子馒头培训学校和食为先早餐小吃培训学校等多家学校，提供全面的馒头制作培训。

地方培训中心

中华小吃培训中心：位于广东省深圳市龙岗区，提供手把手教学。

花垣县创新创业孵化基地：由县农业农村局主办，提供包括馒头在内的各类面点制作方法培训。

坡头区总工会：提供“匠心凝聚 共享美味”馒头制作公益培训班，包含实操演练。

线上教程和书籍

可以通过网上自学，利用在线教程和烹饪书籍学习馒头制作。

社区服务中心和职业培训学校

青岛市鳌山卫街道便民服务中心：与小区党支部组织的花样馒头制作培训课程。

其他专业培训机构

厨仟艺：专注于餐饮行业，提供专业的馒头制作课程，师资力量强大，提供实操机会以及开店指导。

食尚香小吃培训学校：

14年办校历史，专业面点师傅团队，创新技术传授，创业开店辅导。

广州嘉政早茶点心培训学校：以特色包子闻名，提供专业的包子馒头培训。

南昌煌旗小吃培训班：精品小班，全程实操教学，正宗口味，老师手把手教学。

成都蜀妈馒头专业技术培训：选材细致，技术出众的大师授课，包吃住，人社局定点培训机构。

北京烹饪学校：多年烹饪教学经验，课程全面，师资力量雄厚。

天津市烹饪行业协会：提供多种层次的包子馒头培训课程，注重实践操作。

河北省烹饪协会：培训课程丰富，注重理论结合实践，适合初学者和有一定基础的人。

吉林省烹饪协会：课程设置合理，注重培养学生的创新能力和实践技能。

成都缘馒头技术：专注于四川特色小吃20多年的研究和创新，提供优质的投资项目和核心技术。

根据你的需求和地理位置，可以选择以上提到的专业烹饪学校、地方培训中心、线上教程和书籍等资源进行学习。建议选择有丰富教学经验和良好口碑的机构，以确保学习效果和实际操作能力。