选择211博士的专业时，可以考虑以下领域：

STEM领域

计算机科学与技术：随着互联网和人工智能的快速发展，该领域就业前景广阔，研究方向多，如人工智能、大数据、网络安全等。

网络安全与科学技术：网络安全问题日益突出，该领域的人才需求量大。

电气工程：随着科技的进步，电气工程领域的人才需求量很大，薪资待遇也不错。

电子信息：电子信息技术在多个领域有广泛应用，就业前景好。

机械制造及自动化：机械制造行业对高级技术人才的需求增加。

医学领域

临床医学：医生职业社会地位高，需求量不断增加，尤其在医院工作收入可观。

药学：随着人们对健康的重视，药学专业的就业前景也很好。

口腔医学：随着人们对口腔健康的重视，该专业的就业前景也很好。

人文社科领域

经济学：经济学博士生在全球经济分析、政策制定、金融市场运作等方面具有专业知识。

法学：研究法律、经济、政治等领域，专业内容丰富，法治建设的推进使得法学专业人才需求量增加。

环境科学：应对全球气候变化和环境污染的挑战，该专业的博士生在环境保护、污染治理等领域发挥着重要作用。

教育学：在高校、教育机构等单位有很好的就业机会，工作稳定性高。

心理学：在高校、心理咨询机构等领域有广泛应用，就业前景好。

特色专业

根据所在学校的特色专业选择，例如江南大学的食品科学、燕山大学的机械制造等。

其他推荐专业

信息与计算科学：通常涉及数学、计算机科学等领域。

软件工程：通常涉及计算机科学、数学等领域。

学前教育：教育学专业博士毕业生通常在教育行业有较好的就业前景。

管理科学与工程：研究方向广泛，涵盖企业管理、市场营销、财务管理等，企业对这方面的人才需求量大。

建议

职业规划：明确自己的长期职业规划，选择与之相匹配的专业。

学校特色：考虑所在学校的特色专业和行业口碑，选择具有优势的专业。

市场需求：关注各专业领域的就业前景和社会需求，选择具有较好发展前景的专业。

综合考虑以上因素，选择适合自己的专业，能够提高博士研究生的就业竞争力和职业发展前景。