高校食品工程类专业主要包括以下几种：

食品科学与工程：

这是一个涵盖食品生产、加工、储存、运输和消费全过程的专业，旨在培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级工程技术人才。

食品质量与安全：

专注于食品质量的控制和食品安全的检测、监督、执法和管理，培养具有食品质量检测和控制能力的专业人才。

粮食工程：

研究粮食与制品的加工和储藏过程中发生的化学、微生物、物性等变化，以及粮油产品的加工工艺与装备、储藏与运输等。

乳品工程：

研究乳品的生产、加工、储存和分配过程，培养乳品加工和品质控制的专业人才。

酿酒工程：

研究酒类（尤其是白酒和葡萄酒）的生产工艺和品质控制，培养酿酒和酒类研发的专业人才。

葡萄与葡萄酒工程：

研究葡萄种植、葡萄酒酿造和品鉴，培养葡萄与葡萄酒生产和品质控制的专业人才。

食品营养与检验教育：

培养食品营养和食品质量检验的专业人才，侧重于食品营养学和食品检测技术。

烹饪与营养教育：

培养烹饪和营养教育的专业人才，侧重于食品营养学和烹饪技术。

食品安全与检测：

专注于食品安全的检测和控制，培养食品安全管理和检测的专业人才。

食品营养与健康：

研究食品营养及其对人体健康的影响，培养营养和健康管理的专门人才。

食用菌科学与工程：

研究食用菌的种植、加工和利用，培养食用菌生产和加工的专业人才。

白酒酿造工程：

研究白酒的酿造工艺和品质控制，培养白酒酿造和研发的专业人才。

咖啡科学与工程：

研究咖啡的种植、加工和品质控制，培养咖啡生产和加工的专业人才。

这些专业均属于工学门类，旨在培养能够在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业方向。