在山西，有几所备受推荐的挖掘机培训学校，具体如下：

山西省太原市希望职业培训学校

特点：山西省最大的挖掘机培训学校，实现现代化透明式教学，提供挖掘机、厨师、糕点等培训。

扶贫：定点扶贫学校。

太原现代挖掘机培训学校

特点：手把手教学，随到随学，包教包会，设施完善，教学内容丰富。

西安挖掘机培训学校

特点：教育部门审批的专业化工程车辆培训学校，早开办，每年输送大量挖掘机驾驶人才。

郑州挖掘机培训学校

特点：郑州市教育局批准，以工程机械培训为主的专业学校。

山西通用科技专修学院

特点：工科类为主的综合性职业院校，拥有挖掘机、装载机实训基地。

太原理工大学

特点：设有煤矿机械专业，培养学生熟悉采煤机、掘进机等矿山机械设备的操作与维修技能。

中国矿业大学（徐州校区）

特点：专业设置包含煤炭机械及自动化技术，提供掘进机、采煤机等相关知识和技能的实践操作机会。

建议

山西省太原市希望职业培训学校：作为山西省最大的挖掘机培训学校，且是唯一的老百姓自己的学校，实现现代化透明式教学，提供全面的培训服务，是学挖掘机的理想选择。

太原现代挖掘机培训学校：手把手教学，随到随学，包教包会，设备齐全，适合希望快速掌握技能的学员。

西安挖掘机培训学校：教育部门审批的专业化学校，有较好的口碑，适合需要专业认证的学员。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的学校进行学习。