消防专业主要学习的知识包括以下几个方面：

基础理论知识

工程力学：包括流体力学等力学知识。

化学工程：涉及无机化学、有机化学、化工安全等化学知识。

消防燃烧理论：学习火灾的形成、燃烧原理等火灾科学的基本理论。

建筑防火设计原理：包括耐火设计等建筑防火知识。

灭火救援与火灾预防

灭灾对策学：研究火灾的预防和应对措施，包括灭火救援的策略和技术。

灭火救援：掌握灭火救援的实际操作技术和火灾事故的调查分析方法。

火灾预防：学习火灾的成因、发展过程、燃烧原理等基础知识，掌握火灾动力学的基本概念和理论。

消防安全管理：涉及对建筑物、公共场所、工业设施等进行消防安全检查和评估，确保其符合国家和地方的消防安全标准。

消防设备与技术

消防技术装备：学习各种消防设备的性能、使用和维护方法。

消防设备操作与维护：学习各种消防设备的工作原理、操作方法和日常维护保养。

常用灭火系统的设计与施工技术：包括火灾自动报警系统、防排烟系统等的设计与施工技术。

消防法规与防火工程

消防法规：了解和掌握消防相关的法律法规，以及防火工程的设计、施工和管理。

防火工程：学习防火工程的设计和施工。

消防监督管理与队伍管理

消防监督管理：学习消防监督、管理和灭火救援的组织指挥能力。

消防队伍管理：掌握消防队伍的管理和指挥技能。

消防演练与实战技能

消防演练与实战技能：通过消防演练和实战训练，提高学生在火灾现场应对各种紧急情况的能力。

其他相关知识

建筑电气控制技术：学习建筑电气控制系统的相关知识。

通风与防排烟技术：学习通风与防排烟系统的设计和施工技术。

建筑消防给水工程：学习建筑消防给水系统的设计和施工技术。

火灾监控系统设计与施工：掌握火灾监控系统的设计和施工技术。

消防专业外语：学习消防专业相关的英文知识和术语，以便于国际交流和文献阅读。

这些课程共同构成了消防专业的知识体系，旨在培养具备扎实理论基础和实际操作能力的消防工程技术和管理人才。