大学作曲系主要开设的专业包括：

作曲与作曲技术理论专业：

这是作曲系的核心专业，主要学习和声、曲式、复调、配器等作曲基本理论和方法，以及音乐分析、创作、编辑等技能。

音乐学专业：

涵盖音乐学、音乐史、音乐行为、音乐教育等方面的基本知识和技能，涉及声乐、器乐、民乐、作曲、作词、乐理等多个方面，并进行音乐表演、器乐演奏、编曲作曲、作词等。

音乐制作专业：

包括录音艺术、音乐制作、音乐技术、影视多媒体配乐、流行音乐创作等子方向，涉及从填词、作曲、编曲到录音、混音等一系列音乐创作过程。

音乐工程或音乐科技专业：

通常与音乐制作紧密相关，侧重于技术和工程方面。

电子音乐专业：

适合对电子音乐编曲感兴趣的学生。

爵士作曲专业：

如果想走流行编曲或歌曲制作路线，学习Jazz Composition会有所帮助。

音乐治疗专业：

随着社会对心理健康重视程度的提高，就业前景乐观。

这些专业方向旨在培养具备作曲方面的知识和能力，能在文艺单位、文化馆站、中小学，以及出版和广播影视部门，从事音乐创作、教学、研究、编辑等工作的复合型、创新型人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向，同时，也可以考虑辅修其他相关课程或参加音乐制作、电子音乐等实践活动，以拓宽自己的音乐视野和技能。