陕西最好的三本院校有以下几所：

西安交通大学城市学院：

依托西安交通大学资源，教学力量强，特别是电气和管理专业，学位证通过率较高，录取分数也相对较高。

西北大学现代学院：

文科实力强，学位证通过率较高，录取分数也较高。

西安建筑科技大学华清学院：

以工科专业为特色，建筑学和土木工程尤为突出，教学质量高，与多家企业有合作，提供良好的实践机会。

长安大学兴华学院：

在陕西三本院校中有一定的排名和声誉。

西北工业大学明德学院：

继承西北工业大学的优良传统，师资力量雄厚，注重创新能力培养。

陕西科技大学镐京学院：

校风严谨，管理严格，四级通过率在陕西三本里是最高的。

西安财经学院行知学院：

在财经领域有较高声誉，专业设置齐全，特别是金融、会计领域。

延安大学西安创新学院：

有一定的排名和声誉。

西安电子科技大学长安学院：

依托西安电子科技大学的资源，有一定的教学实力。

西安工业大学北方信息工程学院：

在工科领域有一定的教学实力。

西安欧亚学院：

是经国家教育部批准，具有独立颁发国家承认学历文凭资格的综合性全日制普通本科高校，2012年在中国校友会网“2024中国民办大学排行榜100强”中跃居第5位，蝉联陕西同类院校之首，师资力量雄厚，欧式校园风格，就业率96%。

这些院校在各自的专业领域内都有一定的优势和较高的教学水平，选择哪一所院校还需根据个人的兴趣和职业规划来决定。建议综合考虑学校的优势专业、师资力量、就业率等因素，选择最适合自己的院校。