在湖南，有几所学校的模具专业在教学质量和毕业生就业率方面表现突出。以下是一些推荐的学校：

湖南工业职业技术学院：

这所学校在模具设计与制造专业方面历史悠久，师资力量雄厚，实验设备先进，与企业合作紧密，毕业生就业率高，是湖南省内最好的选择。

郴州职业技术学院：

在模具设计与制造专业方面也有较高的排名，是湖南省内的一所重点职业技术学院。

湖南九嶷职业技术学院：

在模具专业方面也有较好的表现。

潇湘职业学院：

同样在模具设计与制造专业方面有较高的排名。

湖南工商职业学院：

在模具专业方面也有较好的评价。

湖南科技职业学院：

在模具设计与制造专业方面有较高的排名，是湖南省内的一所重点职业技术学院。

湖南生物机电职业技术学院：

在模具设计与制造专业方面也有较好的排名。

长沙理工大学：

虽然主要排名不在模具专业，但其湖大三佳机电模具技术学校是湖南大学产学研基地的一部分，专注于培养生产一线的高技能人才。

湖南大学：

湖大三佳机电模具技术学校是湖南大学产学研基地的一部分，专注于培养生产一线的高技能人才。

湖南信息职业技术学院：

虽然以信息产业为主，但其模具设计专业也有一定的师资力量和教学质量。

建议

综合考虑各学校的教学质量、师资力量、实验设备、企业合作情况以及毕业生就业率， 湖南工业职业技术学院在模具设计与制造专业方面表现最为突出，是湖南省内最好的选择。其他如郴州职业技术学院、湖南九嶷职业技术学院、潇湘职业学院和湖南工商职业学院也是不错的选择。