在学校里保存生菜，可以采用以下几种方法：

冷藏保存法

先挑选新鲜、无损伤、无黄叶烂叶的生菜，用清水冲洗掉表面的灰尘和杂质，若担心有农药残留，可在清水中浸泡10分钟左右。

将洗净的生菜放入镂空干净菜筐中沥水风干，或用干净的纸巾吸干叶片和菜心部分的水分。

接着装袋冷藏，把处理好的生菜放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气后扎紧袋口，再放入冰箱冷藏室，温度设置在3-7℃为宜，且不要让生菜紧挨着冰箱内壁，以免菜叶被冻伤。

常温保存法

用纸巾把新鲜生菜包裹起来，纸巾可吸收生菜表面多余水分，还能起到隔热作用，防止生菜因温度变化过快而变质。

再用保鲜膜覆盖，在纸巾包裹的外层，再用保鲜膜将生菜包裹一遍，以隔绝空气，减缓生菜的氧化速度。

紧接着在放置阴凉通风处存放：将包裹好的生菜放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，比如室内的阴凉角落。

盐水浸泡保存法

准备一盆清水，往里面倒入适量的食用盐，用手搅拌均匀，制成淡盐水。

将需要保存的新鲜生菜放进盐水中，水量以没过生菜为宜。

每隔两三天换一次盐水，这样生菜能够保存一周左右。

水培法

将生菜根部切去一小段，然后放入一个浅盘中，盘中加入适量的清水，水位以不淹没生菜叶片为宜。

这样可以利用生菜自身的生命力，通过根部吸收水分来保持新鲜。注意定期更换清水，以防止细菌滋生。

纸巾包裹法

将生菜用干净的纸巾或厨房用纸轻轻包裹起来，然后放入塑料袋或容器中。

纸巾可以吸收生菜表面多余的水分，减少细菌滋生的环境，同时又能保持生菜一定的湿度，避免过度干燥。这种方法适合短期保存，如一两天内食用。

通风干燥处存放

如果天气较为凉爽，可以将生菜放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射。这种方法虽然不如冰箱保鲜效果好，但也能在一定程度上延长生菜的保鲜期。

根据学校的实际情况和生菜的用量，可以选择一种或多种方法进行保存。如果条件允许，建议使用冰箱冷藏法，因为这种方法可以显著延长生菜的保鲜期，确保在较长时间内保持新鲜。