武汉幼师学校开设的专业主要包括以下几类：

学前教育专业：

这是幼师学校最基本的专业，旨在培养具备学前教育理论知识和实践技能的教师，能够从事幼儿园教育及相关工作。

早期教育专业：

培养具备早期教育理论知识和实践技能的教师，能够从事0-6岁婴幼儿的教育、保育和管理工作。

特殊教育专业：

培养具备特殊教育理论知识和实践技能的教师，能够在特殊教育机构和相关机构从事特殊儿童的教育、研究和管理工作。

音乐教育专业：

培养具备音乐教育理论知识和实践技能的教师，能够从事中小学音乐教育及课外音乐活动的教学和管理。

美术教育专业：

培养具备美术教育理论知识和实践技能的教师，能够从事幼儿园美术课程的教学工作。

舞蹈教育专业：

培养具备舞蹈教育理论知识和实践技能的教师，能够从事幼儿园舞蹈课程的教学工作。

体育教育专业：

培养具备体育教育理论知识和实践技能的教师，能够从事幼儿园体育课程的教学、训练和管理工作。

家政服务与管理（母婴护理）专业：

培养具备家政服务与管理理论知识和实践技能的专业人才，能够从事母婴护理工作。

学前教育管理专业：

培养具备学前教育管理理论知识和实践技能的管理人才，能够从事幼儿园等早教机构的管理和运营工作。

学前艺术教育专业：

培养具备学前艺术教育理论知识和实践技能的教师，能够从事音乐、舞蹈、美术等艺术课程的教学工作。

学前双语教育专业：

培养具备双语教育理论知识和实践技能的教师，能够从事幼儿英语教学工作。

国际早期教育专业：

培养具备国际早期教育理论知识和实践技能的教师，能够从事国际特色早教工作。

学前教育（高级育婴师）专业：

培养具备高级育婴师知识和技能的专业人才，能够从事0-3岁婴幼儿的生活照料、保健、护理和教育工作。

学前教育（预科班）专业：

为高中毕业生提供学前教育相关的基础知识和技能课程，为其进入大学阶段学习打下基础。

这些专业涵盖了幼儿教育的各个方面，旨在培养具备专业技能和知识的幼儿教师，以适应时代发展的需求。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。