在兰州，有几所知名的拉面培训学校，以下是一些推荐的培训机构：

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校

地址：

甘肃省兰州市城关区南山路鱼儿沟16号

特点：成立于2007年，拥有15年“兰州拉面师”职业培训经验，荣获“兰州市高技能人才培训基地”称号。学校提供系统的拉面培训，包括理论知识和实践操作，并且已经向国内外培养了大量兰州拉面烹饪技能人才。此外，学校还开设了国际分校，如新西兰分校和美国旧金山分校。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校

地址：

甘肃省兰州市西固区西固东路170号

特点：经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立，是甘肃省唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。学校重视双师双资队伍的建设，培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

地址：

兰州市城关区北面滩兰州二中雁滩分校站

特点：提供牛肉拉面理论课教室和实习操作室，提供干净整的宿舍，学员可以免费住宿。

甘肃新东方烹饪学校

地址：

兰州市（具体地址未提供）

特点：虽然以烹饪教育闻名，但也有拉面培训班，可以教授牛肉面和面、拉面技术以及基本汤料的调配。

马兰拉面学校

地址：

兰州市（具体地址未提供）

特点：在业界享有较高知名度，提供拉面制作、配料搭配、开店技巧等课程，并提供实践经验和创业指导。

兰州拉面世家

地址：

兰州市城关区张掖路

特点：该机构有着几十年的拉面历史，师傅们手法熟练，适合从基础学起的学员。

兰州牛肉面培训中心

地址：

兰州市七里河区

特点：提供系统的拉面培训，课程从理论到实践，让你全面掌握拉面技巧。

兰州拉面研究所

地址：

兰州市安宁区

特点：以研究拉面技艺闻名，师资力量雄厚，课程内容丰富。

兰州民大美食学院

地址：

兰州市安宁区（作为兰州一所知名高校开设）

特点：学院开设有拉面课程，师资力量强，环境优美。

这些学校都提供专业的兰州拉面培训，学员可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。建议提前了解各学校的详细课程安排和师资力量，以便做出最佳选择。