学习咖啡可以选择以下几所知名的咖啡培训学校：

星巴克咖啡学院：

由全球知名星巴克咖啡公司创立，提供多种咖啡师培训项目，包括基础班、高级班、特色咖啡制作等，以及咖啡营销和团队管理等相关培训。

上海咖啡学院：

成立于2009年，致力于推广咖啡文化和培养咖啡人才，拥有多年经验的专业教练团队，积极开设多种不同层次的培训项目，以满足不同学员的需求。

摩卡咖啡学院：

国内首家开展咖啡师培训及烘焙师培训的专业机构之一，具有较大规模和影响力，由一批在业内有丰富经验的咖啡师创立，拥有固定的培训中心和完善的提供流程。

咖啡小子：

国内独立咖啡师职业培训品牌，由业内经验丰富的咖啡师创立，提供固定培训中心和完善流程。

大众咖啡学院：

拥有丰富的咖啡师培训经验，采取与国际接轨的培训方式，强调理论与实践相结合。

克丽玛咖啡学院（广州和北京）：

主要讲授咖啡基本理论、咖啡品种、处理法、风味和分级，咖啡的萃取等。

中国中赫时尚咖啡学院：

一家年轻且充满活力的专业精品咖啡培训学校，提供国际咖啡师认证和精品咖啡创业营运培训。

成都欧米奇：

专注西点西餐、咖啡、调酒等西式餐饮培训，有优良的欧式学习环境。

成都东华咖啡师培训学校：

全国首批荣获咖啡师培训资格和职业技能等级鉴定资质的专业教育机构。

铂澜咖啡学院：

领先的咖啡培训教育机构，提供咖啡馆创办经营辅导团队和解决方案。

这些学校各有特色和优势，你可以根据自己的需求和偏好进行选择。建议实地考察学校的教学环境、师资力量和学员反馈，以确保选择最适合自己的咖啡培训学校。