在厦门，有几所学校在地铁交通方面具有优势，并且开设了与地铁相关的专业，这些学校包括：

集美工业学校：

学校位于厦门市集美区，开设城市轨道交通信号维护专业。

厦门信息学校：

同样位于厦门市，也开设城市轨道交通信号维护专业。

厦门演艺职业学院：

这是一所计划内统招的普通高等院校，以培养复合型专业艺术人才为主。

厦门安防科技职业学院：

学校坐落于厦门翔安新城，地理位置优越，毗邻厦门大学翔安校区、厦门大学附属翔安医院、在建厦门翔安机场，距离全国第一条海底隧道（翔安隧道）仅3公里。学校实行董事会领导下的校长负责制，依法治校，专家治校。校园规划占地面积580亩，基础设施配套齐全。学校设立多个学院，包括教育与健康管理学院、航空学院、软件学院等。

福建水利电力职业技术学院：

在轨道交通运营管理专业方面表现突出，是福建省内最好的学校之一。

厦门东海职业技术学院 、 厦门南洋职业学院、 福建船政交通职业学院、 福州职业技术学院、 漳州理工职业学院、 福州科技职业技术学院、 厦门城市职业学院：

这些学校也在轨道交通相关专业方面有所建树。

建议

集美工业学校和厦门信息学校：这两所学校都开设了城市轨道交通信号维护专业，且位于厦门市，交通便利，适合希望学习地铁相关专业的学生。

厦门安防科技职业学院：学校不仅地理位置优越，而且基础设施配套齐全，专业设置丰富，尤其是教育与健康管理学院、航空学院、软件学院等，适合希望多方面发展的学生。

福建水利电力职业技术学院：在轨道交通运营管理专业方面表现突出，适合希望在这一领域深造的学生。

厦门东海职业技术学院等其他学院：这些学校也在轨道交通相关专业方面有所建树，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。

根据以上信息，建议根据个人兴趣、专业需求和未来职业规划，选择最适合自己的学校。