山东科技大学有多个专业在就业方面表现较好，以下是一些较好的专业：

采矿工程：

这是山东科技大学的王牌专业，最具优势和特色，也是传统优势学科。毕业生在就业市场上非常受欢迎，就业率一直保持在较高水平。

安全工程：

安全工程也是山东科技大学的一个优势专业，毕业生就业前景广阔，可从事矿山安全、化工安全、建筑安全等领域的工程设计、施工、管理等工作。

测绘工程：

测绘工程专业培养具备测绘学基本理论、基本知识和基本技能的人才，毕业生可在测绘相关部门、航空航天部门、导航系统设计制造单位等从事技术与管理工作。

土木工程：

土木工程专业的毕业生可从事各类基础设施工程的设计、施工、管理工作，如道路、桥梁、隧道等。

自动化：

自动化专业培养具备自动化系统设计与运行管理的能力，毕业生可从事自动化设备的研发、维护、管理工作，也可在自动化系统集成、智能控制等领域发展。

计算机科学与技术：

该专业培养具备计算机软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力，毕业生在IT行业有广泛的就业机会，如软件开发、数据分析、系统管理等。

电子信息工程：

电子信息工程专业培养具备电子技术和信息系统设计、开发和应用的能力，毕业生可从事电子设备的研发、测试、维护工作，也可在通信、信息处理等领域发展。

机械工程：

机械工程专业的毕业生有广泛的就业选择，包括机械设计、制造、维护等方面的工作。

控制理论与控制工程：

该专业包括自动化、电气自动化、通信工程等专业，毕业生可从事相关系统的设计与管理工作。

数学：

数学专业在山东科技大学实力较强，是该校的好专业之一，虽然就业方向相对较为广泛，但也需要较强的数学基础和实际应用能力。

这些专业在就业市场上都有较好的表现，但具体就业情况还需结合个人兴趣、能力和职业规划来选择。建议在选择专业时，多了解行业动态和就业市场需求，以便做出更明智的选择。