自考中相对简单且时间最少的专业主要包括以下几种：

汉语言文学专业

汉语言文学专业被称为自考中最简单的专业。它不需要考数学和英语，专业课程也相对简单，主要考察的是对文学和语言的理解与背诵。大部分省份的考生可以选择符合条件免考数学，选考英语。因此，汉语言文学专业是自考本科中毕业时间最短的专业之一，一般考生在一年半左右的时间可以考完。

行政管理专业

行政管理专业也是一个相对容易的专业，它不需要考数学和英语，考试科目较少，且课程内容较为简单。行政管理专业适合那些希望从事行政管理或相关工作的考生。

工商企业管理专业

工商企业管理专业需要考试的科目较少，也只有十几门科目。该专业的公共课程较多，许多课程不需要参加考试，如计算机课程。同时，工商企业管理专业的课程考试相对简单，知识点相对较浅。

会计专业

会计专业需要考试的科目也较少，且考试较为简单。会计专业实用性强，对考生今后的生活和工作都有很大的帮助。

学前教育专业

学前教育专业也是一个相对容易的专业，它不需要考数学和英语，考试科目较少，且课程内容较为简单。学前教育专业适合那些希望从事教育工作的考生。

建议

选择自考专业时，考生应根据自己的兴趣、优势和工作发展计划来进行选择。如果考生对文学和语言有浓厚的兴趣，且希望快速毕业，汉语言文学专业是一个理想的选择。如果考生希望从事行政管理或教育工作，行政管理专业和学前教育专业也是不错的选择。对于希望从事财务管理工作的考生，会计专业也是一个值得考虑的方向。