江西专升本和自考的难度比较如下：

专升本

定义：专升本是指专科生通过全省统一组织的升学考试，进入本科高校学习的一种学历晋升途径。

难度：专升本的难度较大，主要体现在以下几个方面：

竞争激烈：专升本只有一次考试机会，且报名人数多，竞争非常激烈。

严格性：专升本考试等同于高考，甚至比高考更加严格，录取难度很高，没有合格线，没有重新来过的机会。

学习要求：专升本需要按照学校的要求修完相应课程并通过考试，对学习时间和任务要求较高。

自考

定义：自考是指通过自学，报名参加自学考试，完成相关学业后取得相应学历。

难度：自考的难度相对较低，主要体现在以下几个方面：

灵活性：自考没有入学条件，没有学制限制，考不及格还可以重复报名。

自学要求：自考需要考生具备自律、坚持和良好的自学能力，完成规定的专业考试科目。

考试形式：自考是合格考试，只要达到合格线即可，不需要与其他考生竞争。

建议

对于应届毕业生：如果条件允许，建议优先选择专升本，因为这是一次进入全日制本科学习的机会，虽然难度较大，但含金量高。

对于在职人员或已毕业的大三生：如果时间有限或希望灵活安排学习，自考是一个不错的选择。虽然难度相对较低，但需要考生具备较强的自学能力和自律性。

综上所述，从难度上来看，江西专升本相对较难，但含金量也更高。考生应根据自身情况和未来规划选择合适的途径进行学历提升。