在大同，有几所烘焙培训机构可以考虑：

啤斯烘焙学校：

成立于2009年，办学时间较长，规模较大，有一定的名声。可以实地参观考察后再确定是否报名学习。

大同港焙西点烘焙学校：

国家批准成立正规办学机构，拥有多年的教学经验和优秀的师资团队。课程内容涵盖蛋糕裱花、法式甜点、全能面包、咖啡饮品、轻食简餐和奶茶饮品等，适合不同基础的学员。学校注重理论与实践相结合，提供动手操作的机会。

碧圣凯斯烘焙学校：

位于太原市小店区和信商座西侧北200米，提供蛋糕、面包等烘焙培训，适合初学者和有一定基础的爱好者。学校强调师傅领进门，修行在个人，但也有专业的老师进行指导。

大同市第一高级职业中学：

提供职高、中专、普高三位一体的综合教育，其中包括与烘焙相关的专业课程。

雅思源西点技能培训：

隶属陕西省西安市，提供西点烘培技术培训，师资来自大同市，有全国烘培大赛一等奖获得者。

互立职校：

也是大同本地较好的西点培训学校，但具体办学水平和质量需要进一步考察和比较。

综合考虑，如果你对烘焙有浓厚的兴趣，并且希望系统地学习烘焙技术，同时希望有较好的就业或创业支持， 大同港焙西点烘焙学校是一个值得考虑的选择。该校不仅拥有正规的办学资质和丰富的教学经验，还注重实践教学，提供实地到店考察和指导，帮助学生解决后顾之忧。建议你可以亲自到校参观考察，详细了解学校的教学设施、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。