选择西餐学校进行创业培训时，可以考虑以下几个因素：

品牌知名度和经营管理模式

加盟品牌有一定的品牌知名度和经营管理模式，可以快速运营店铺，但加盟费高且自由度低，且秘方保密。

投资成本和自由度

自创品牌投资成本低，自由度高，但起初需要面对知名度低的风险。通过完善的自我经营，可以慢慢发现和打造自己的优势。

专业性和系统教学

兰州欧米奇西点西餐学校提供全方位系统教学，涵盖市场所需的针对性技能，适合零基础学生，毕业可推荐就业创业。

就业保障

石家庄新东方烹饪学校提供就业协议，毕业即就业，学校管分配包住宿，适合学习西餐并希望就业的人群。

师资力量和教学质量

新东方烹饪学校拥有丰富的烹饪教育经验，师资力量雄厚，教学设施设备完善先进，适合想要学习西餐并具备创业能力的人才。

实践操作和就业推荐

王森咖啡西点西餐学校提供实操教学，丰富的实践机会，并与多家企业合作提供就业推荐，适合零基础学习并希望掌握西餐技能的人。

综合评估

综合考虑学校的品牌、师资力量、办学时间、设备、环境、教学质量以及毕业后的就业保障，选择最适合自己的学校。

建议

加盟品牌：如果资金充足且希望快速启动项目，可以考虑知名度高、经营管理模式成熟的加盟品牌，但需注意高门槛和秘方保密问题。

自创品牌：如果希望有更多的自由度和控制力，且有一定的创业经验和市场洞察力，自创品牌是一个不错的选择，但需要投入更多时间和精力来打造品牌知名度。

专业学校：如果希望获得系统的专业培训和就业保障，可以选择知名度高、师资力量雄厚、教学质量好的专业学校，如兰州欧米奇、石家庄新东方烹饪学校等。

根据以上因素，建议综合考虑自身情况和需求，选择最适合自己的西餐学校进行创业培训。