在徐州，有几家备受推崇的小吃培训学校，以下是一些较为靠谱的选择：

徐州新东方烹饪学校

优势：

拥有三十余年小吃培训经验，集产品研究、技术开发、餐饮技术培训、餐饮创业策划服务为一体的专业学校。强大的师资团队，提供“理实一体化”教学，全程实操课程，确保学员掌握理论知识并通过大量实训操作提升烹饪技能。提供上百种美食小吃种类，包括烧烤、小龙虾、火锅、串串、麻辣烫、烤鱼等，并提供原材料推荐、开店指导等一站式服务，助力学员成功创业。

徐州飘飘香小吃培训学校

特点：

配备全套特色餐饮培训设备，情景化授课和小班制教学，强调实操教学。学校被多次提及并推荐为徐州小吃培训学校中较好的选择。

徐州食为先小吃培训机构

优势：

培训项目丰富，涵盖早餐、午餐、晚餐、夜宵等。拥有专业且经验丰富的教学团队。

徐州真味佳餐饮培训学校

历史：

自1991年开办，积累了丰富的教学经验，培训了数万名学员。

优势：提供全程老师在旁边指导的实操练习，学会为止。学校有十多名持有职称证书的烹饪老师。

一品小吃学校

规模：

师生人数五百人，专业培训老师，适合创业人员学习。

综合考虑， 徐州新东方烹饪学校和 徐州飘飘香小吃培训学校是较为靠谱的选择。新东方烹饪学校凭借其丰富的教学经验和强大的师资力量，提供全面的小吃培训服务，适合各种需求的学员。飘飘香小吃培训学校则以实操教学和小班制教学为特色，设备齐全，适合追求个性化和便捷性的创业者。