工业工程是一门综合性的工程学科，主要关注如何将各种工程学科知识应用于制造、生产和管理中，以提高效率、降低成本、提高质量和增强竞争力。具体来说，工业工程的主要工作内容包括以下几个方面：

产业技术政策、产业结构、技术发展、科研政策和工程教育与技术培训等方面规划及计划的研究与编制：

这涉及对工业各行业的全面规划，以确保技术发展和科研进步的协调性，同时关注人才培养和技术教育的质量。

工程项目的总体设计、设施选址、平面布置、设施设计、生产流程设计、生产工艺与技术设计、物流系统设计、组织机构设计、生产组织与岗位设计、作业程序设计、操作方法与劳动定额设计、信息系统设计等：

这些工作内容涵盖了从项目初期的概念设计到具体实施过程中的各个方面，确保生产流程的高效和顺畅。

规划、计划、系统、产品、工艺、设施、质量、可靠性、安全、卫生、环保、机构、岗位、职务、成本、效率、效益、业绩、用户服务等方面的评价工作：

工业工程需要对上述各个方面进行系统的评价，以确保企业的运营效率和效果达到最佳。

优化企业在产品和过程设计参数，使得质量、成本和交付时间在允许的基础上达到企业利益的最大化：

这是工业工程的核心任务之一，通过优化设计参数来实现企业效益的最大化。

发现人类行为、能力和限制，并将这些知识应用于工具、机器、系统、工作和环境等设计，以提高人们在生活中的健康和安全：

工业工程关注人的因素，通过改善工作环境和工作条件来提高员工的健康和安全。

提高劳动生产率、保证质量和降低成本：

这是工业工程的最终目标，通过优化生产和管理过程来实现。

生产过程和系统的规划、设计、运行、控制、优化以及产品质量的管理和生产成本的控制：

这些工作内容涉及工业工程在制造业中的具体应用，旨在提高生产效率和产品质量。

供应链管理、质量管理、生产系统设计和优化、人力资源管理：

这些领域都是工业工程的重要组成部分，通过优化这些方面来提高企业的整体竞争力。

综上所述，工业工程的主要工作是通过综合运用各种工程和管理知识，对制造、生产和服务系统进行规划、设计、改善和实施，以实现效率、成本、质量和安全等方面的最优化。