陕西有多所优秀的成人教育机构，以下是一些建议的学校：

陕西师范大学

陕西师范大学是直属国家“211工程”重点建设大学，国家教师教育“985”优势学科创新平台建设高校，被誉为西北地区“教师的摇篮”。学校有五十多年的成人教育历史，是西北地区普通高等学校中最早设立成人教育机构的院校。

西安交通大学

西安交通大学继续教育学院（含职业技术教育学院、网络教育学院）前身是西安交通大学职业技术暨继续教育学院，2006年7月改为现名。学院积极开展高质量的职业技术教育、继续教育和网络教育，多次被评为“全国成人招生工作先进集体”和“中国最具影响力的十佳网络教育学院”。

西北工业大学

西北工业大学坐落于陕西西安，是我国唯一一所以同时发展航空、航天、航海（三航）工程教育和科学研究为特色的多科性、研究型、开放式大学，现隶属于工业和信息化部。

西北大学

西北大学是一所历史悠久的综合性全国重点大学，是国家教育部与陕西省人民政府共建的“211工程”和“中西部高校基础能力建设工程”高校。学校位于古都西安，是中国西北地区历史最为悠久的高等学府。

长安大学

长安大学是一所综合性大学，拥有多个博士学位授权一级学科和博士后科研流动站。学校在交通、建筑、环境等领域具有优势，是陕西省重点建设的高水平大学之一。

西安理工大学

西安理工大学是一所理工科为主的综合性大学，学校在水利、材料、机械等领域具有很高的声誉。学校也是陕西省重点建设的高水平教学研究型大学。

西安电子科技大学

西安电子科技大学是教育部直属的高校，以电子信息类学科为主，是一所具有鲜明特色的全国重点大学。学校在通信、计算机、电子工程等领域具有很高的声誉。

陕西中医药大学

陕西中医药大学在中医药领域具有很高的声誉，是教育部直属的高校。

这些学校各有特色和优势，选择哪一所学校更好取决于个人的具体需求和目标。如果主要关注教师教育，陕西师范大学是一个很好的选择；如果注重职业技术教育和网络教育，西安交通大学和西北工业大学是不错的选择；如果希望在综合性大学中学习，西北大学和长安大学值得考虑；如果对电子信息类学科感兴趣，西安电子科技大学是一个理想的选择。