上海有以下大学开设口腔专业：

海军军医大学：

所在地为上海市，办学性质为公立医院。

上海交通大学：

所在地为上海市，办学性质为公办大学。其口腔医学院的前身是建立于1932年的震旦大学牙医系，1952年院系调整时，建立了上海第二医学院口腔医学系。该专业入选了教育部第一批高等学校特色专业建设点，教育部“211工程”重点学科，上海市高峰学科建设，入选教育部“双一流学科”。

同济大学：

所在地为上海市，办学性质为公办大学。其口腔医学院是国内五家拥有国家重点研发计划项目的口腔医院之一，拥有口腔医学一级学科博士点及口腔医学博士后流动站。

上海健康医学院：

所在地为上海市，办学性质为公办大学。其口腔医学技术专业主要研究基础医学、口腔医学和口腔医学技术等方面的基本知识和技能，进行口腔修复、口腔矫形、面部整容等。

复旦大学上海医学院：

依托于上海市口腔医院，全面负责口腔医学人才培养和一级学科建设。

上海交通大学医学院附属第九人民医院口腔科：

作为上海交通大学医学院的附属医院，其口腔科水平高。

同济大学附属口腔医院：

国内五家拥有国家重点研发计划项目的口腔医院之一。

上海市第十人民医院口腔科。

建议：

上海交通大学和 同济大学的口腔医学专业历史悠久，实力强劲，入选了教育部特色专业建设点、教育部“211工程”重点学科、上海市高峰学科建设以及教育部“双一流学科”，是口腔医学领域的佼佼者。

上海健康医学院的口腔医学技术专业在2025年的排名中位于首位，适合对口腔医学技术感兴趣的学生选择。

复旦大学上海医学院和 上海交通大学医学院附属第九人民医院口腔科依托于上海市口腔医院，拥有强大的临床和教学资源，适合希望深入学习和实践的学生。