选择好的中餐厨师培训学校时，可以考虑以下几个因素：

学校声誉：

选择知名度高、口碑好的学校，如新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校等。这些学校通常有丰富的办学经验和良好的社会评价。

师资力量：

优秀的师资是保证教学质量的关键。可以考察学校的教师是否具备高学历、高职称和丰富的实践经验。

设施完备程度：

良好的教学设施和实训设备能够提供更好的学习环境，帮助学生更好地掌握烹饪技能。

课程设置：

全面的课程设置能够满足不同学生的学习需求，包括不同菜系的学习和实操机会。

就业支持：

学校是否提供就业推荐和职业规划服务，帮助学生顺利进入餐饮行业。

根据以上因素，以下是一些备受推崇的中餐厨师培训学校：

新东方烹饪教育：

全国知名，提供全面的中餐及西餐、西点培训，注重实操。毕业生数量庞大，就业率高达90%以上。

东南国际烹饪学校：

成立较早，提供国内外培训，以及高薪就业机会。国家A级培训机构。

长沙岳麓厨师学校：

以湘菜为主，拥有国家特一级烹饪大师任教。学校环境良好，拥有星级酒店后厨教室。

安徽新东方烹饪学校：

品牌烹饪院校，提供系统的教学课程和完善的大纲。学校环境良好，拥有星级酒店后厨教室，合作企业资源丰富。

四川烹专：

专注于川菜烹饪教学，传承川菜文化。学校设施先进，提供多样化的烹饪技能培训。

北京理工大学餐饮与烹饪学院：

综合性大学下属学院，注重理论与实践结合。学院拥有先进的实训设备和权威师资团队。

江西新东方烹饪学校：

江西省劳动和社会保障厅批准的专业厨师培训学校，国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的学校。学院规模大，师资力量雄厚，提供互动式模拟餐厅教学法。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训学校。