在天津，有几所知名的蛋糕培训学校可以考虑，以下是一些推荐的学校：

天津新东方烹饪学校

优势：

专业师资力量、实践教学、广泛的课程设置、校企合作。

特色：小班教学、实践教学占很大比例，配备先进的硬件设备和经验丰富的教师团队。

天津西莎职业培训学校

优势：

专业的天津西点学校，结合实践与理论教学，提供职业教育、创业协助等。

特色：【9加1】实践与理论相结合的教学理念，完善的办学体系，包括职业教育、创业协助、资格鉴定、就业服务。

天津欧米奇西点西餐学院

优势：

注重实践能力培养，提供丰富的实践机会，并与多家知名企业合作。

特色：专注于烘焙和西点制作，提供多种烘焙课程，包括烘焙基础、蛋糕制作、西点制作等。

天津北方职业培训学校

优势：

多年烘焙培训经验，提供优质的烘焙课程和实习就业机会。

特色：拥有丰富的烘焙课程，经验丰富的教师团队，提供优质教学服务，并与多家知名烘焙企业合作。

天津博杰西点烘焙学校

优势：

理论与实操相结合，免费提供教学原料和住宿，致力于学员自主创业指导。

特色：提供裱花、韩裱、翻糖、法式甜品、西点等课程。

天津佳美滋烘焙西点学校

优势：

成立早、规模大，提供烘焙咖啡行业专业技术培训。

特色：提供烘焙业开店经营指导、管理与技术服务。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。如果需要更详细的信息，可以实地考察或参加试听课程，以便做出更明智的选择。