出版学专业主要学习以下几方面的知识和技能：

出版学基础知识：

包括出版学的核心概念、基本原理、出版学科基础理论，以及出版宏理及微观管理机制等。

出版资源：

涉及出版人、客户、内容、技术等出版资源的管理和利用。

出版流程：

包括编辑、复制、印刷、发行等出版流程的各个环节。

出版领域：

涵盖大众出版、专业与学术出版、教育出版等多个出版领域。

出版历史与文化：

学习中国出版简史、外国出版简史以及出版文化等知识。

数字出版：

熟悉并掌握数字出版相关知识和理论，如电子书制作、在线出版平台的应用等。

编辑学：

系统阐述编辑工作的基本原理、流程和方法，包括选题策划、稿件组织与编辑等内容。

出版发行学：

聚焦出版活动的性质、功能，以及出版工作的基本环节，如出版物的生产、流通等。

书籍编辑学：

围绕书籍编辑的各个环节展开，包括书籍的整体设计、内容编排等细节。

报刊编辑学：

针对报纸和杂志的编辑工作，探讨报刊的选题策划、版面设计等内容。

出版美学：

包括装帧设计等，提升出版物的视觉效果。

书业法律基础：

了解与出版相关的法律法规，如版权法、出版法等。

市场调研与营销：

掌握市场分析、选题策划、文字加工、宣传促销的知识与方法。

计算机与网络应用：

具备计算机、网络等现代信息技术的应用技能，如排版软件应用、多媒体与网络出版等。

外语能力：

系统地掌握一门外语，便于国际出版业务的开展。

实践性教学：

通过编辑业务实习、出版实习等实践性教学环节，提升学生的实际操作能力。

这些课程旨在培养具备系统的编辑出版理论知识与技能、宽广的文化与科学知识，能在书刊出版、新闻宣传和文化教育部门从事编辑、出版、发行的业务与管理工作以及教学科研的编辑出版学高级专门人才。