高空飞行专业的学习科目主要包括以下几个方面：

飞行原理：

研究飞机在空中的运动规律，包括速度、加速度、姿态、升力、阻力等。

飞机构造：

研究飞机的结构设计，包括材料选择、强度计算、刚度分析等。

航空动力装置：

包括发动机、燃油系统、液压系统等。

民航飞机电子设备：

涉及飞机上的各种电子设备和系统。

空气动力学：

研究空气对飞机运动的影响。

飞行力学：

研究飞行中的力学原理，包括飞行性能与操纵原理。

空中领航学：

学习如何计划航线、选择适合的飞行路径、控制飞行速度和高度等。

飞行气象学：

了解大气环境对飞行的影响，如风速、风向、湿度、气压等。

飞行安全：

学习飞行中的安全措施和应急处理。

机组资源管理：

涉及机组人员的管理和协作。

工程力学 、 电工与电子技术：

为飞行技术提供必要的工程基础。

空地对话：

学习地面与空中通信。

航空体育：

可能包括飞行模拟器操作等实践技能。

此外，对于高空飞行专业，还有一些专业基础课程、公共基础课程和民航实操课程，例如：

专业基础课程：航空法、民航概论、客舱播音艺术、客源国概况与风俗、民航服务礼仪、航空餐饮服务、形体训练、职业形象塑造等。

公共基础课程：大学语文、大学英语、马克思主义基本原理概括、大学生计算机、大学体育、中国近现代史纲要等。

民航实操课程：救生衣、氧气面罩、急救医疗箱、灭火器等的使用方法，舱门滑梯打开方法，救生船的使用等。

这些课程旨在培养学生成为具备专业知识和技能的空中乘务员或飞行员，能够在飞行过程中提供优质的服务，并确保乘客的安全与舒适。