学习木炭烧烤技术，您可以选择以下几种途径：

专业烧烤培训学校

新东方烹饪学校：提供多种烧烤培训课程，包括肉类、海鲜、蔬菜等，有专业老师亲自示范和讲解技术要领。

美味学院：专注于特色美食短期培训，覆盖多个城市，提供系统的烧烤培训课程。

顶正餐饮：提供纸上烧烤、无烟烧烤等课程，培训点遍布多个地区。

食为先：提供炭火烧烤、铁板烧烤等培训项目，在全国有多个分校。

煌旗集团：提供特色烧烤培训、纸上烧烤培训等，设有高标准培训基地。

麻辣风餐饮：提供海鲜、大件、肉串、素菜等烧烤培训，全程实操，手把手教学。

山东甄选：拥有专业师资和丰富的课程设置，提供传统与创新相结合的烧烤培训。

兴鑫美食坊和 重庆烤鱼：办学历史悠久，经验丰富，学员反馈良好，多数学员成功创业。

知名烹饪学校

蜀妈餐饮实体店培训基地（成都蜀妈劳动职业技能培训中心）：拥有严谨的教学体系和优秀的教师团队，提供良好的学习环境。

在线教学视频

在线教学视频：方便灵活，适合时间安排不固定的学员。

实体烧烤店或餐厅

实体烧烤店或餐厅：在实际工作环境中学习，可以快速掌握实用技能。

其他途径

徐州飘飘香餐饮管理有限公司、 金凌餐饮教育集团：提供的服务可能包括膳食、营养配餐、食堂、酒店等。

建议您根据自身的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以参加一些知名培训机构的课程，以确保获得高质量的教学和指导。