根据最新的排名和评价，以下几所大学的数学系被认为是最好的：

北京大学：

北京大学数学科学学院成立于1922年，是我国最早设立数学系的高校之一。该学院拥有一支实力雄厚的师资队伍，包括多名院士和杰出学者。其教学和科研成果在国际上具有广泛的影响力，是国内数学研究的领军单位之一。

复旦大学：

复旦大学数学科学学院同样成立于1922年，是我国数学教育的摇篮之一。该学院拥有一批优秀的师资队伍，他们在数学的基础和应用研究方面均取得了显著成果。复旦大学的数学学科在国际上享有很高的声誉，其研究方向涵盖了基础数学、应用数学、计算数学、运筹学与控制论等多个领域。

清华大学：

清华大学数学科学系成立于1926年，是我国数学教育的重要基地之一。该系以培养具有国际视野和创新能力的数学人才为目标，注重学生的数学基础训练。清华大学的数学系在国内外均有很高的声誉，尤其在应用数学和计算数学方面表现突出。

山东大学：

山东大学的数学学科实力也很强，入选了A+学科，整体得分排在全国前2%。

中国科学技术大学：

中国科大数学系也是国内数学领域的重要学科之一，同时也在国际上享有较高的声誉。学校以华罗庚教授为代表，培养了大量优秀人才。

西安交通大学：

西安交通大学的数学与统计学院在多个数学领域都有深厚的研究实力，并在近几轮学科评估中表现优异，数学学科均进入A档。

浙江大学：

浙江大学的数学与应用数学专业也是国家特色专业，学校在该领域有着较高的教学和研究水平。

南开大学：

南开大学的数学专业也达到了8星级，学院坚持“科学问题导向，应用问题驱动”的发展道路，形成了多个学科方向及科学研究特色。

建议

选择数学系最好的学校时，建议综合考虑学校的师资力量、科研水平、学科声誉以及个人兴趣和职业规划。如果对基础数学有浓厚兴趣，北京大学和复旦大学是理想的选择；如果希望在应用数学和计算数学方面有突出表现，清华大学和浙江大学也是很好的选择。此外，山东大学、中国科学技术大学和西安交通大学等学校也值得考虑。