湖南拥有多所大学的美术专业，其中 湖南师范大学的美术专业尤为著名。湖南师范大学美术学院的前身为1958年创办的湖南文艺学院，是湖南省内办学历史最长、最负盛名的高等美术学府。学院拥有美术学、设计学两个省级重点学科，艺术设计学、美术学、绘画三个国家一流建设专业，并且拥有美术学博士点，是全国为数不多的拥有美术学一级学科博士点的院校。

此外，湖南省内还有其他几所大学的美术专业也颇具实力，例如：

湖南大学：作为湖南省内著名的综合性大学之一，湖南大学的美术学院也享有较高的声誉。

中南大学：作为湖南省的重点综合性大学，其美术学院同样在美术教育领域有着较好的口碑。

中南林业科技大学：家具与艺术设计学院开设的美术设计类专业，如工业设计、产品设计、环境设计等，其中工业设计为国家一流本科专业建设点。

湖南理工学院：美术与设计学院提供宁静和优美的学习环境。

湖南科技大学艺术学院：始建于1987年，前身为湘潭师范学院直属艺术教研室，具有一定的艺术专业教育背景。

长沙理工大学：设计艺术学院开设的专业有视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术、陶瓷艺术设计、包装设计、环境设计、服装与服饰设计、动画、艺术设计学。

湖南工业大学：包装设计艺术学院开设的专业有视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术、陶瓷艺术设计、包装设计、环境设计、服装与服饰设计、动画、艺术设计学。

这些大学的美术专业在湖南省内乃至全国都有一定的影响力和知名度，为湖南省乃至全国培养了一批又一批的优秀艺术人才。