安徽林业职业技术学院的一些王牌专业和较好的专业包括：

林业技术：

中央财政支持的专业建设，省级特色专业，全国职业院校林草类重点专业培育点。

园林技术：

中央财政支持的专业建设，省级特色专业，全国职业院校林草类重点专业培育点。

园艺技术：

省级特色专业。

环境艺术设计：

重点专业。

森林资源保护与管理：

涉及森林资源的调查、评估、规划、管理和保护等方面的知识。

林木遗传育种：

侧重于林木的遗传改良和良种选育。

森林工程：

研究森林资源的开发、利用和保护技术。

森林经理：

培养学生的森林经营、森林资产评估和森林可持续发展等方面的能力。

野生动物保护与管理：

专注于野生动物的保护、繁育、疾病防治和管理。

林业经济管理：

结合林业技术和经济管理知识，培养市场分析、企业运营和项目管理能力。

林业信息技术：

学习如何运用GIS（地理信息系统）、RS（遥感技术）等现代信息技术进行森林资源的监测和管理。

林产化工：

以森林资源为原料，研究其化学转化与利用。

林学：

传统优势专业，涉及森林资源管理、森林培育、森林保护等领域。

生态学：

重点学科，培养学生在生态环境保护和资源管理方面的能力。

园林：

研究自然环境与人工环境的协调发展以及城市绿化、景观设计等方面。

环境科学与工程：

涉及环境保护、环境污染控制、土壤污染治理、环境监测等方面。

计算机类专业：

如计算机科学与技术，培养具有信息技术背景的林业人才。

经济类专业：

如经济学、会计学，帮助学生了解林业经济和管理。

这些专业在安徽林业职业技术学院中均被认为是较好的专业，并且具有较高的教学质量和就业前景。选择专业时，建议根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求进行综合考虑。