在学校周围开店时，可以采取以下营销策略来吸引顾客并提高销售额：

确定定位和特色

根据学生的需求，从产品、服务、就餐环境等多个方面进行特色设计。例如，提供健康、美味的餐饮食品，创意的装饰和舒适的用餐环境。

人性化的服务

提供亲切、高效的服务，让顾客感到舒适和满意。员工要进行专业培训，学会与顾客进行良好的沟通和互动，关心顾客的需求和感受，并提供个性化的推荐和建议。

线上线下兼顾

在线下店铺开业的同时，搭建好线上平台，例如微信公众号、小程序等，提供多种便利的线上消费方式，包括在线点餐、优惠券等活动。通过线上线下结合，可以更好地吸引和保持顾客。

外部合作

与学校合作举办一些校园活动，吸引学生前来消费。同时，还可以与周边商户进行合作，互相促销，增加顾客群体和利润。

品牌推广

积极开展品牌推广活动，例如参加学校举办的校庆活动、大型赛事等，进行赞助或推广，增加知名度和品牌影响力。另外，可以与学校学生会等组织合作，举办一些特色的活动，吸引学生。

优惠活动

学生群体对于价格相对便宜的店铺更感兴趣，因此开展优惠活动是一个非常有效的吸引学生消费的策略。可以通过扫码折扣、会员特权、搭配销售等方式提供不同类的优惠。

社交媒体宣传

利用微信、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传，提高知名度。关注学校的抖音号、表白墙、微博等，及时评论点赞，增加曝光度。

便捷购物体验

提供送货上门、线上购物服务或快速结账通道，以方便顾客。

多样化产品选择

提供包括零食、饮料、生活用品等多样化的商品，满足不同顾客需求。

定期促销

通过打折、买一送一等促销活动吸引顾客。

支付方式便捷

支持移动支付、校园卡等便捷的支付方式。

优质服务

提供友好的员工态度和快速的服务速度，以增强顾客满意度和口碑。

市场调查

了解周围学生的喜好和消费习惯，以制定更有针对性的营销策略。

环境布置

打造吸引学生的店面环境，如使用明亮色彩、卡通装饰，并设置儿童座椅或游戏区。

品牌合作

与学校或其他商家合作，共同举办活动，如套餐优惠或联合推广。

地推活动

在学生上下学高峰期进行地推，制作吸引人的宣传资料。

摊位策略

选择受欢迎的摊位位置，提供经济实惠的食品，并设计吸引人的包装。

楼长计划

在校园内招募楼长，通过他们推荐同学来消费，并给予一定的优惠。

校园活动

参与或赞助学校社团活动、文化节等，提高品牌曝光度。

控制成本

合理控制装修、货品和租金成本，确保价格竞争力。

差异化经营

提供独特、有吸引力的产品，满足学生群体的需求和喜好。

通过以上策略，可以有效地在学校周围开店并进行营销，吸引更多的学生顾客，提高店铺的知名度和销售额。