在渭南，有几所学校提供护理专业的教育，包括渭南职业技术学院、渭南幼儿师范学校和韩城职业中等专业学校。

渭南职业技术学院：

护理系成立于2009年，提供高等护理和助产两个专业。护理专业被确定为2010年度省级高等职业教育重点专业。学院拥有一支由85名教职工组成的团队，其中包括70名专兼职教师，其中16名具有高级职称。学院面向12个省市招生，每年有1000余名合格毕业生走上工作岗位。

渭南幼儿师范学校：

这是一所全日制中等职业技术学校，位于渭南市民生街北段。学校提供护理专业，并且教学质量、办学条件、师资力量和教学口碑等方面都相当不错。

韩城职业中等专业学校：

创建于1981年，是国家教育部首批认定的国家级重点职业中等专业学校。学校开设有护理专业，并建有多个专业实习实训室及校外实习点。

白水职业中等专业学校：

始建于1983年，原名白水县农职业中学，是陕西省首批认定的八所国家级重点职业中专之一。虽然该校主要信息中未提及护理专业，但作为一所国家级重点职业中专，也可能提供护理教育。

渭南华西电子技术学校：

有信息称该校提供护理专业，但具体教育质量和专业情况未详细说明。

综上所述，渭南职业技术学院是护理专业教育方面的主要教育机构，拥有较为全面的师资力量和较高的教学水平。渭南幼儿师范学校和韩城职业中等专业学校也是提供护理专业的不错的学校。建议您根据个人情况和职业规划，选择最适合的学校进行学习。