在扬州学习烹饪，您可以选择以下几所知名的烹饪学校或培训机构：

扬州英才烹饪技工学校

特点：民办技工学校，提供专业技能和职业素养培训。

地址：江苏省扬州市文昌西路93号（市人大对面）。

联系方式：0514-7889309。

扬州生活科技学校

地址：江苏省扬州市文昌西路93号（市人大对面）。

联系方式：0514-7889309。

课程：包括《烹饪技术》、《营养与卫生》、《加工技术》、《原料知识》等。

扬州大学旅游烹饪学院

特点：扬州大学的二级学院，提供旅游烹饪专业教育。

历史：最早可追溯至1983年，前身为扬州师范学院旅游管理系和原扬州大学商业学院烹饪系。

江苏省扬州旅游商贸学校

特点：全国教育系统先进集体、江苏省中等职业学校领航计划建设单位，提供烹饪、旅游、商贸等多个领域的培训。

地址：扬州市盐阜路和广陵路上都有校区。

育人理念：进扬旅商都是才，出扬旅商必有用。

扬州技师学院烹饪系

特点：历史悠久，师资力量雄厚，课程设置全面，理论与实践相结合，提供丰富的实践机会。

就业率：高，与多家知名酒店和餐饮企业合作。

扬州新东方厨师培训学校

特点：知名培训机构，以实践教学著称。

扬州市烹饪技工学校

特点：专业烹饪培训，包括扬州炒饭、狮子头等小吃制作。

扬州市餐饮行业协会

特点：提供小吃制作的培训课程，由经验丰富的厨师授课。

扬州市职业技能培训中心

特点：提供多种职业技能培训课程，其中包括小吃制作。

江苏扬州商务高等职业学校

特点：提供烹饪相关的培训课程。

扬州市弘扬中等专业学校

特点：提供烹饪等职业技能培训的学校。

扬州市天海职业技术学校

特点：通过饭店学徒的方式学习烹饪，直接接触到实际的烹饪环境和操作。

这些学校各有特色，您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。建议您实地考察几所学校，了解其教学环境、师资力量和课程设置，以便做出更明智的选择。