在义乌学习厨师，以下是一些推荐的学校和培训机构：

义乌国贸学校

特点：师资力量雄厚，校园环境优美，教育质量高。

义乌国际商贸学校

特点：创办于1958年，是浙江省义乌市第一所职业学校，2012年合并了义乌市旅游职校和上溪中学，发展进入新时期。

煌旗培训

特点：坚持“真操实学、实训为主、扶持开店创业”的经营理念，已培养上万的餐饮创业人士。

义乌城镇职业技术学校

特点：在金华中餐烹饪中职学校排名中靠前，2020年入选浙江省高水平中职学校建设单位，中餐烹饪专业被入选为A类高水平建设专业。

金华市实验中学

特点：提供中餐烹饪专业，有良好的社会认可度。

义乌市西城路的烹饪技术机构

特点：提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训等，设施完善，小班授课，教学经验丰富，实战经验丰富，环境舒适。

义乌市银海路355号汉庭酒店的烹饪技术机构

特点：提供各类烹饪培训，设施完善，教学经验丰富。

新东方烹饪学校

特点：中国烹饪教育的知名品牌，提供包括川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等各大菜系的精髓，以及中西方经典烹饪技艺的培训。新东方烹饪学校在全国多个城市都有分校，义乌也有其分校。

其他职业培训机构

特点：除了新东方，还有其他职业培训机构也提供厨师培训服务，可以根据个人需求和意向选择合适的机构进行学习。

建议

如果希望有更好的教育环境和师资力量，可以考虑义乌国贸学校和义乌国际商贸学校。

如果注重实操经验和创业扶持，煌旗培训是一个不错的选择。

如果希望接受系统的烹饪教育，并且有知名品牌的保障，新东方烹饪学校和金华烹饪技术机构是较好的选择。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校或培训机构进行学习。