以下是一些开设UI设计相关专业的知名大学：

西那瓦国际大学 （UI GreenMetric世界大学排行榜中荣获全亚洲第88名、全球第811名的杰出成绩）。

土库曼斯坦奥古兹汗工程技术大学（在新一期UI GreenMetric世界大学排名中位列第328位）。

伊利诺伊大学（University of Illinois），简称UI或U of I，创建于1867年，是美国最具影响力的公立大学系统之一。

北京邮电大学：

设有数字媒体艺术专业，涵盖UI设计等相关内容。

清华大学：

清华大学美术学院设有数字媒体艺术专业，专注于数字媒体设计与制作，包括UI设计在内。

中国传媒大学：

设有数字媒体技术与艺术专业，涵盖UI设计、交互设计等内容。

南京艺术学院：

设有视觉传达设计专业，培养学生掌握视觉传达设计的理论和实践，包括UI设计等方面。

中央美术学院：

其设计学院提供了UI设计专业和相关课程。

北京服装学院：

其艺术设计学院开设了数字媒体艺术专业，其中包括UI设计的相关内容。

北京电影学院：

其数字媒体艺术专业也提供了UI设计相关的课程。

中国美术学院：

也提供UI设计相关课程。

江南大学：

提供UI设计相关课程。

上海交通大学：

设有信息设计与艺术学专业，该专业包括交互设计和UI设计等课程。

广州美术学院：

设有信息设计专业，该专业包括界面设计、用户体验设计等方面的课程。

这些大学在UI设计领域都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行学习。