在魔兽世界中，双采学什么专业好，主要取决于你的游戏目标和需求。以下是一些建议：

采矿和采药

优点：这是一个非常赚钱的专业组合，特别是在60级之前，可以通过采集草药和矿石来赚取大量金币。采矿和采药都是基本技能，不需要太多的投入，而且材料需求量大，市场稳定。

适用职业：所有职业都可以选择双采，特别是对于需要大量资源的职业，如德鲁伊、法师、牧师等。

剥皮和制皮

优点：剥皮和制皮也是赚金币非常好的专业，而且练级路上的野兽非常多。

适用职业：盗贼、猎人等物理输出职业。

裁缝和附魔

优点：裁缝制作布甲装备，适合法系职业如术士、法师、牧师等；附魔可以让你制作自己独特的装备和饰品。

适用职业：法系职业和需要自定义装备的盗贼等。

工程学

优点：工程学可以提供很多实用的制造品，如地精炸弹、地精火焰靴等，这些在PVP中非常有用。工程学还可以制造一些高伤害的武器和装备，虽然造价较高，但市场需求量较大。

适用职业：工程师、盗贼（后期选择）。

炼金和钓鱼

优点：炼金不仅可以制作各种药水，还可以制作一些高级装备和饰品，市场需求量较大。钓鱼虽然不直接赚钱，但可以作为辅助技能。

适用职业：炼金术士、盗贼（可选）。

建议

新手玩家：建议先学习双采（采矿和采药），因为这是一个稳定且不需要太多投入的专业组合，适合练级和早期游戏。

中期玩家：随着等级的提升，可以考虑洗掉双采中的一个专业，学习工程学或珠宝制作等专业，以提升自己的战斗力和生存能力。

后期玩家：可以根据自己的兴趣和需求，选择附魔、珠宝或炼金等专业，以制作更强大的装备和道具。

最终的选择还是要根据你的个人喜好和游戏目标来决定。