专升本毕业生想要转士官，并选择合适的专业，可以参考以下建议：

选择技术含量高的专业

机电一体化技术、通信技术、无人机应用技术、电子信息工程技术、计算机网络技术等。这些专业在部队和民间都有广泛的应用和需求。

选择军地两用的专业

机械保养、各类维修技术（包括高端精密器械维修保养）、电脑开发应用、医疗、健康、驾驶、厨师等。这些专业不仅满足部队需求，退伍后也有较好的就业前景。

考虑定向士官专业

飞机电子设备维修、船舶电子、轮机工程、汽车检测与维修、导弹维修、医护专业（护理、临床和康复等）。这些专业留队概率高，退伍后就业前景好，有的专业年薪可达50万以上。

获得职业资格证书

在入伍期间，考虑获得相关的职业资格证书，这有助于回到地方就业，甚至可能获得高薪工作。

选择长期发展的专业

如果打算长期留在部队，可以选择培养周期长的专业，如飞行器维修技术、导弹维修技术等。这些专业的人才在部队是紧缺的，并且有稳定的发展前景。

参考直招士官和文职人员招聘的专业条件

直招士官和文职人员招聘的专业条件可以提供参考，了解哪些专业在部队中需求量大，有助于长期发展。

关注部队编制和岗位需求

士官的晋升和岗位分配与部队编制紧密相关，选择那些编制多、晋升机会大的专业，如装备维护、后勤给养等。

专业技术精湛

在部队中，专业技术精湛是转为高级士官的关键因素。努力提升自己的专业技能，成为所在领域的专家。

参加集训和培训

参加军级以上单位组织的集训，并在集训专业岗位上表现出色，有助于转为高级士官。

通过以上建议，专升本毕业生可以根据自身兴趣和职业规划，选择合适的专业进行转士官。同时，保持良好的军事素质和业务能力，通过选拔考核和培训，提高转为士官的机会。