在职业大学做小吃，可以考虑以下几种受欢迎且适合学生口味的小吃：

煎饼果子：

煎饼果子历史悠久，起源于北方，流行于街头。可以根据学生的口味加入各种配料，如鸡蛋、肉松、火腿、蔬菜等，深受大家喜爱，很适合在学校摆摊做。

油炸串串香：

串串香已成为领先的街头食品品牌，价格低、质量好、食材多，可以根据自己的口味选择，适合在学校摆摊或食堂档口。

烤冷面：

烤冷面是一种常见于中小学与商业区附近的小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤冷面，口感香脆可口。

手抓饼：

新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，可搭配多种辅料和酱料。

烤肉串：

提供不同种类的烤串选择，如烤肉串、烤蔬菜串、烤鱿鱼串等，烤串可以烹饪简单，口味鲜美，深受学生喜爱。

麻辣烫：

麻辣烫是一种辣味小吃，可以根据学生的口味调整辣度，提供各种蔬菜、肉类、豆腐等食材，让学生自由选择，适合在食堂档口或小吃街经营。

奶茶：

提供各种口味的奶茶，如原味奶茶、珍珠奶茶、冰淇淋奶茶等，清新可口，是学生们喜欢的饮品之一。

爆米花：

可以现场制作各种口味的爆米花，如奶油味、巧克力味、芝士味等，香脆可口，适合作为休闲零食。

盖浇饭：

盖浇饭是一种快捷方便的餐饮方式，适合学生们的生活节奏，可以提供多种主菜和配菜，如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等，可以根据当地的口味和需求添加不同的调味料和配料。

烤肠：

烤肠香气扑鼻，口感鲜美，方便携带，价格便宜，容易销售。

凉皮：

凉皮是一种适合夏季食用的凉拌面食，口感爽滑，适合重口味的大学生。

肉夹馍：

肉夹馍的馍外酥里嫩，夹有剁碎的卤肉，浇上卤汁，口感丰富，香味浓郁，深受学生和老师喜爱。

米线：

米线是一种湖南特色小吃，口感爽滑，适合重口味的大学生。

煎饺/水饺：

煎饺和水饺提供多种馅料选择，学生可以边吃边聊天，十分受欢迎。

炸鸡块/炸薯条：

炸鸡块和炸薯条是学生钟爱的快餐，制作简单快捷，可以提供不同口味的调料。

章鱼小丸子：

章鱼小丸子外形可爱，口感Q弹，有多种口味可供选择，如原味、海苔味、肉松味等，适合与同学一起分享。

缙云烧饼：

缙云烧饼简简单单的吃一下，刚出炉的烧饼非常的脆，一定要趁热吃。

上海小吃：

如水煮肉片，量大，一次性可以把肉吃开心，米饭也是可以一直免费续的。

上卢馄饨：

如油渣馄饨，是比较金华义乌本地的吃法。

炸鸡排：

炸鸡排是一种美味的快餐小吃，深受年轻人的喜爱，可以提供多种口味的酱料。

这些小吃不仅制作相对简单，而且深受学生们的喜爱，适合在职业大学的校园内经营。建议根据学生的口味和需求选择几种最受欢迎的小吃进行尝试。