法国

综合性公立大学：如佩皮尼昂大学、蒙彼利埃三大、克莱蒙二大、昂热大学、西部列塔尼大学等，这些大学免收学费，但教学专业性不强，注重学生知识性的培养。

私立商学院或旅游学院：如保罗博古兹酒店管理学院、拉罗谢尔商学院等，这些学校收费昂贵，但与企业有密切合作，提供长期实习，更注重学生能力的培养。

英国

谢菲尔德哈勒姆大学：旅游和酒店管理专业在全英第四，世界第四十，课程经由IOH酒店协会、旅游管理协会TMI权威机构认证。

埃克塞特大学：MSc International Tourism Management专业，旨在让学生具备在多样化及充满活力的旅游行业工作所需的先进知识和批判性见解。

萨里大学：旅游专业在QS世界大学学科排名里属于全球TOP 5，全英NO.1的水平。

西班牙

西班牙是世界上三大旅游国家之一，旅游和酒店服务相当热门，且西班牙自身环境优美、气候宜人，使得旅游和酒店管理专业具有很好的就业前景。

瑞士

瑞士的旅游酒店专业特别好，被认为是旅游学的天堂。

建议

法国：如果你希望获得免学费的公立大学教育，并且不介意专业性不强，综合性公立大学是一个选择。如果你希望有更多的实践机会和企业合作，私立商学院或旅游学院可能更适合你。

英国：英国大学的旅游专业教学水准顶尖，尤其是那些在QS排名中表现优异的学校，如谢菲尔德哈勒姆大学和萨里大学。这些学校提供实用性强、与时俱进的课程，并且有丰富的实习机会。

西班牙：如果你对旅游和酒店管理感兴趣，并且希望在一个环境优美、文化丰富的国家学习，西班牙是一个很好的选择。

瑞士：瑞士的旅游酒店专业非常出色，适合对酒店管理和旅游服务有浓厚兴趣的学生。

根据你的具体需求和兴趣，可以选择以上国家及大学进行深入学习。