在美术专升本的专业选择中，以下几个专业是比较热门且就业前景较好的：

视觉传达设计：

这是一个历年大热门专业，好就业，选择学校多，竞争压力也较大。这个专业主要研究艺术学、设计学、色彩构成、立体构成、软件设计等方面的基本知识和技能，进行平面设计、广告设计、包装设计、海报设计、展示设计、标志设计等。

环境设计：

同样是大热门专业，招生院校多，就业选择广泛。环境设计专业具有独特的学科背景，在多个行业中都有广泛的就业机会，但竞争压力也较大，适合有基础、自制力强的学生选择。

美术学：

这是美术类所有专业中分数最高的专业，代表了其在所有考生心中的地位。该专业以深厚的理论知识和广泛的实践应用为基础，为毕业生提供了多样化的就业选择，无论是追求学术研究还是投身艺术创作与教育，都能找到适合自己的舞台。

数字媒体艺术：

这是一个融合科技与创意的交叉学科，为毕业生提供了广泛的职业发展空间。就业方向覆盖了从传统的媒体行业到新兴的技术驱动型岗位。

动画设计：

动画专业属于艺术学中的戏剧与影视学类，是一种综合艺术门类。它集合了绘画、漫画、电影、数字媒体、摄影、音乐、文学等众多艺术门类于一身，就业前景广阔。

产品设计：

随着消费者对产品质量、个性化以及用户体验要求的不断提升，产品设计专业的就业前景日益广阔。该专业选择度相对较低，分数线也不高，适合只想上岸的学生。

服装与服饰设计：

虽然分数线较低，但就业难度偏高，专业知识要求也相对较高，比较适合专科同专业的学生或对该专业有较强兴趣的同学。

摄影：

摄影专业也是一个值得考虑的方向，尤其是在新媒体和影视制作领域有广泛的应用。

建议

选择美术专升本的专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及各专业的就业前景和竞争压力。如果对创意和设计有浓厚兴趣，可以考虑视觉传达设计、环境设计、动画设计等专业。如果希望有稳定的就业前景，可以考虑数字媒体艺术、产品设计等专业。此外，美术学作为基础专业，适合希望深入研究艺术理论的学生。最终选择应结合个人实际情况，做出最适合自己的决定。