揭阳工业大学（广东工业大学揭阳校区）目前开设的科学专业包括：
1. 机械电子工程
2. 电气工程及其自动化
3. 计算机科学与技术
4. 电子信息工程
5. 化学工程与工艺
6. 电子商务
7. 产品设计
8. 土木工程
9. 人工智能
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对计算机科学和信息技术感兴趣的学生可以选择计算机科学与技术专业，该专业获批建设“国家一流专业”，并且强调综合与实践，培养新工科人才。
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本文概览：揭阳工业大学（广东工业大学揭阳校区）目前开设的科学专业包括：1. 机械电子工程2. 电气工程及其自动化3. 计算机科学与技术4. 电子信息工程5. 化学工程与工艺6. 电子商务7. 产品设计8. 土木工程9. 人工智能建议根据个人兴趣和职业