在大学城开展项目时，以下几个项目通常能够带来较高的利润：

餐饮业：

学生群体是一个庞大的潜在客户群体，开设各种类型的餐厅（如快餐、小吃、咖啡厅等）可以满足学生的日常饮食需求，具有较大的市场潜力。

网吧：

虽然存在一定的风险，但网吧因其高利润和快速回报仍然是一个值得考虑的项目。需要确保有专业的技术人员来维护和管理。

书店：

专门销售四六级、计算机等考试相关书籍的书店，以及销售流行书籍和杂志的书店，通常能够吸引大量学生顾客。

驾校培训：

大学生为了学分和户外技能学习，驾照培训需求量大，可以通过建立校园代理团队和利用高校资源进行招生。

打印店：

大学生在求职、学术研究和日常生活中需要大量打印，开打印店能够满足这一需求。

奶茶店：

奶茶店深受大学生喜爱，投资小，回报快，是一个普遍盈利的项目。

手机贴膜和小吃店：

手机贴膜和维护服务以及特色小吃店，因其便捷性和满足学生的即时需求，通常有较好的市场表现。

超市：

在人流密集的大学城开设超市，可以满足学生的日常购物需求，具有稳定的收益。

宾馆：

大学城附近的宾馆在周末和节假日通常爆满，投资成本相对较低，收益可观。

教育培训：

提供学科辅导、外语培训、考试辅导等服务，满足学生的学习需求，市场潜力大。

健身房：

大学生注重健康和身体素质，开设健身房可以满足他们的健身需求，具有较好的盈利前景。

租赁服务：

提供自行车、电动车、电子设备等的租赁服务，方便学生日常生活，市场前景良好。

手机店：

大学生都使用手机，并且对新款手机和配件非常感兴趣，因此，在大学城开设手机店能够吸引学生们来购买手机和配件。

这些项目在大学城都有较好的市场前景和盈利潜力，但具体选择哪个项目还需根据当地实际情况和自身资源进行综合考虑。